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De lunes a vienes a las 16:30
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Miel sobre hojuelas

Sinopsis

Nos ponemos el delantal de Miel sobre hojuelas y te proponemos que cocines con nosotros tus recetas favoritas. Cada día una sorpresa culinaria de la mano de Rocío Sañudo. Puedes seguirnos por Facebook y Twitter 
Si quieres comprar el libro de recetas de 'Miel sobre hojuelas' entra aquí.

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En el programa de hoy...

Cocina con nosotros Américo Govantes, del Restaurante Los Cuatro Tiempos, de Toledo. Nos preparará:

SALMÓN A LA PLANCHA CON BACON, QUESO GRAN APADANO, CREMA DE PATATA VIOLETA Y MOJO DE GUACAMOLE

INGREDIENTES:
• Lomo de salmón.
• Bacón.
• 2 patatas violetas.
• Queso parmesano.
• Un cuarto de cebolla.
• 1 aguacate.
• Medio tomate.
• Unas gotas de limón.
• Aceite de oliva.
• Sal
• Pimienta blanca.

ELABORACIÓN:
Laminamos el salmón, del lomo sacamos dos filetes que después plancharemos. Rallamos el parmesano, que sea un rallado grueso. El bacón lo laminamos finamente, lo partimos a la mitad y plancheamos. Con todo eso hacemos capas de salmón, queso y bacón para conseguir una milhoja. Horneamos a 180º durante 4 minutos.
Para la crema, pelamos las patatas y las cortamos pequeñas. Podemos añadir lombarda y cocerla junto a la patata, añadiendo sal y pimienta, durante 20 minutos a fuego lento, con cuidado de no perder el color. Una vez cocida pasar por la batidora. 
Para el mojo, vaciar el aguacate y trocear. Verter en la batidora, con unas gotas de limón, medio tomate pelado y despepitado, cebolla, aceite, sal y pimienta blanca al gusto y trituramos hasta que quede listo.

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Escríbenos a mielsobrehojuelas@rtvcm.es y vente a la tele para mostrarnos tus recetas preferidas.

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