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Miel sobre hojuelas

Sinopsis

Nos ponemos el delantal de Miel sobre hojuelas y te proponemos que cocines con nosotros tus recetas favoritas. Cada día una sorpresa culinaria de la mano de Rocío Sañudo. Puedes seguirnos por Facebook y Twitter 
Si quieres comprar el libro de recetas de 'Miel sobre hojuelas' entra aquí.

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En el programa del viernes...

Cocina con nosotros Maripili Martínez, gran repostera y nos preparó:

PROFITEROLES EN FORMA DE CISNE

INGREDIENTES:

• 250 cl agua
• 150 gr harina
• 100 gr mantequilla
• 4 huevos talla M
• Un pellizco de sal
• Un pellizco de azúcar

Para el Chantillí:
• 500 gr de nata
• 150 gr azúcar glas

ELABORACIÓN:

En un cazo al fuego, agua y mantequilla hasta que empiece a hervir. Tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Retiramos el cazo del fuego y añadimos ésta harina, sal y azúcar. Mezclamos todo muy bien sin que queden grumos. Volvemos aponer el cazo al fuego para secar la masa hasta que veamos que no se pega a las paredes del cazo. Sacamos la masa del cazo y lo volcamos en un bol. Dejamos que baje la temperatura. Y mezclamos los huevos uno a unió. Un huevo, y mezclar. Otro huevo y mezclar.
A continuación, metemos la mezcla en una manga pastelera y hacemos los profiteroles dándole forma de cisne directamente sobre la bandeja de horno, con base de papel. Primero hacemos el cuero del cisne y luego, a parte, en otra bandeja, el cuello y cabeza. Metemos las dos bandejas al horno, a 200 grados. El cuerpo estará horneando unos 10´-15´. El cuello 4´-6´ (vigilar)
CHANTILLÍ: Semi-montamos la nata y añadimos el azúcar glass. La montamos con varilla.
Proceder a rellenar los profiteroles con chantillí

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Escríbenos a mielsobrehojuelas@rtvcm.es y vente a la tele para mostrarnos tus recetas preferidas.

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